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千万小心购买有这个“标志”的酒!教您从包装看酒质

亲爱的读者:

      是的,你没看错!本期推的还是上上期的主题。很多粉丝文为什么那篇文章删除了。小酒童在后台回答的好累,我们要保持严谨的态度。直到,小酒童看到这样一则新闻,决定还是将这篇干货奉送给大家。

《泸州老窖二曲酒涉嫌欺诈败诉:用食用酒精勾兑白酒》

新闻来源:凤凰网;感兴趣的可点击上面标题即可跳转链接)


好了,言归正传,今天让我们一起来学习下选购酒产品的知识。

当你选购酒产品的时候,第一件事是什么?当然是打量外包装上注明的信息,看一看生产厂家、生产日期什么的。小酒童有个小秘籍分享给大家:

当你看到商品标签上有这样的“信息”时,建议您小心购买!即产品标准号为:GB/T20821 或 GB/T20822


上图是一款比较“火”的产品,曾受到许多酒友的喜爱。不过,小酒童光从这标签上就看出了几个问题:

①配料中注明,产品含有食用酒精、香料;

②产品标准号透露了它是一款“酒精酒”。

为何小酒童做出这样的判断?今天就为您系统地分析,如何通过产品标准号判断酒的好坏!


1.通过产品标准号分辨“酒精酒”“纯粮酒”

酒类生产流通,必须要一套标准原则。如下图所示,有液态法白酒标准、固液法白酒标准、以及各种香型的执行标准。


看到这里,你是不是有点晕了!小酒童为您解释下什么是液态法、什么是固液法、什么是固态法。这个知识点很重要。


①液态法GB/T20821:这个建议大家小心购买,是食用酒精勾兑的。

②固液法GB/T20822:这个也建议小心购买,用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。


③固态法:真正的粮食酒!

所以,通过这几个执行标准代码,你就能估摸出它的真实身份了!


(对比图表可知,上图2款是纯粮酒)

提问时间

如果酒瓶标注GBT27588-2011. 露酒国标/GBT23546-2009. 奶酒国标,可以判别是粮食酒还是酒精酒吗?

答:无法判别。因为露酒、奶酒规定里注明可使用固态发酵白酒也可使用食用酒精。

2.酒精酒如何通过执行标准号“隐瞒身份”?

像上文“二曲酒”这样将自己身份彻底暴露的还是比较少见。大部分“酒精酒”会通过各种方式隐藏自己的真实身份。

【方式一】:通过选择”卫生执行标准“回避这一问题。如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准,一般无需标注。如有某款产品标注这个代码,那么有可能是心虚!

【方式二】:采用地方标准、企业标准鱼龙混珠。在这里,小酒童又要普及下什么是国标、地标与企标。

有不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。所以,当您看到标准号为DB、QB开头,需要多一份留意。

大多数情况下,DB/QB的标准要低于国标。当然也不排除某些企业为了提升品牌将企业标准制定得更严格。但国标还是更具说服力一些。

3.酒精酒“伪造身份”怎么办?

小酒童提醒大家:这种鉴定方法只能作为参考。我们可以判别哪种酒千万别喝,但不能确定哪种酒是绝对没问题。

有不少酒明明是食用酒精勾兑,却伪造自己的身份标注了纯粮固态的执行标准。如今很多GBT10781.1-2006 浓香国标、GBT10781.2-2006 清香国标都被玩坏了,明明产品使用了食用酒精,却不顾法律规定胡乱标注。

当你买到了这样一瓶伪造身份的酒,可以送到质检部门检验它的酒精度、乙酸乙酯。当酒精度超过58°或乙酸乙酯小于2.00或1.50,就非常有可能是食用酒精勾兑酒。如果其中醛类超标,那就是根本不能喝的工业酒精酒!


这些数据,在执行标准中都能找到相应的数据参考。

4.执行标准里的优级、一级是什么意思?

咱们有的时候,会看到执行标准里有优级或一级的标注。如图


这一般出现在GB开头的国标。通过这两个标注可以看出酒质的好坏,优级>一级产品。以浓香型白酒为例:


真正的白酒爱好者会选择优级产品。一级产品相对来讲要差些。比如酱香型白酒,必须是使用大曲酿制的才可以标注优级,如果是使用麸曲工艺只能标注一级。

大家在市场上可以发现,即便是标记了优级的产品,价格差别也很大,有几十元的也有上千元的。这是因为,优级产品中也有高低之分,有非常精品的优级产品,也有刚踩数据标准线的优级产品。所以,这种识别方法只能作为一种参考,并不能完全确定标注优级的一定是好酒。

提问时间

您看到一瓶地标产品标注优级,买不买

答:不靠谱!2006年之后,只有国家标准才可以标准优级、一级。地方标准、企业标准是不可以标注的。



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