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如何选择既适合自己又具有升值潜力的茅台来收藏呢?

贵州茅台酒是中国白酒的典范,先后数十次荣获国际国内金奖、大奖,成为香飘世界的“中国名片”。

贵州茅台酒品质卓越,是绿色食品、有机食品,其酿造技艺是中国非物质文化遗产,除了其商品价值,还有极高的文化价值、品牌价值和收藏价值。是中国文化酒的杰出代表,是名副其实的“液体黄金”。

下面茅粉参考小编从茅台酒的收藏、鉴别、品鉴、贮存、价值等方面为您介绍。

涨知识 || 如何选择既适合自己又具有升值潜力的茅台来收藏呢?


迄今为止,茅台酒的品种数量约1000种,在这海量的品种中,如何选择既适合自己又具有升值潜力的品种来收藏呢?应当从以下几个方面入手:

茅台酒的收藏

(一)学习掌握有关茅台酒的基础知识,了解茅台酒博大精深的历史和文化,为收藏打好基础。

一是了解茅台镇两千多年的酿酒史,特别是国营茅台酒厂成立前“华茅”、“王茅”、“赖茅”三家烧坊的历史。

二是了解国营茅台酒厂的发展史,即1951年“仁怀茅台酒厂”成立至“贵州茅台酒股份有限公司”崛起的这一段辉煌的历史。

三是了解茅台酒包装和商标演变的历史,这是收藏茅台酒必须学习的基本知识,这是鉴别茅台酒的基本功。

四是了解掌握茅台酒的品种、度数、容量、年代特征等一系列与茅台酒有关的知识,对“适合自己”的收藏品种做出选择。

只有掌握一定的基础知识,才能变被动为主动,是茅台酒收藏得心应手。


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(二)选择适合自己的品种。

相对来讲,请大家关注老而少的稀缺品种。

那些被称为“老酒”“老茅台”的品种,因生产年代久远或生产时间短暂或当年产量很少,如今存世量稀少,因而有很高的收藏价值和很大的升值空间。

如20世纪五六十年代的茅台酒,由于当时自然灾害、物资匮乏和供给体制限制,真正完整留存下来又能达到收藏标准的酒很少,市场拍卖价已经上百万。

对于入门级的新藏家来说,不妨从新酒入手,多向专家学习,或在专家指导下,再触碰老酒。

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(三)注重历史文化内涵,以纪念酒、定制酒等特殊意义的酒为收藏佳品。

茅台纪念酒是一部中国重大历史事件的浓缩手册,每当有重大事件发生,就会有一款茅台纪念酒问世。这些纪念酒紧跟时代步伐,围绕重大事件主题,是反映我国重大历史事件的窗口。收藏茅台纪念酒,具有重要的历史价值和收藏价值。

近年来,茅台酒不断开发新品种,出现个人定制酒。茅台定制酒追求“个性化”,亲民为民,使茅台酒成为一款普通老百姓真正定得上、喝的起的酒。茅台定制酒浓缩了大量个人信息,是个人商业往来,馈赠亲友的佳品。当然,更可以定制收藏。

(四)注重茅台酒的品相和酒满程度。

品相是指外观的完好程度(包括酒瓶、酒标、酒盒以及其他附带的收藏证书和包装箱、手提袋等包装物流)

酒满程度是指经过几十年的保存,酒瓶内剩余酒液的多少。

以品相好、酒液挥发较少者为收藏上品。大家都知道茅台酒越老越珍贵,但是经过几十年的岁月侵蚀,不同环境下保存的茅台酒会有不同的品相。有的跑酒过多,有的封膜脱裂,有的标贴损毁,影响了收藏价值。

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茅台酒的鉴别

学习掌握茅台酒的鉴别知识,避免收藏假酒,是茅台酒收藏者首要考虑的问题。老茅台酒的鉴别是一门很专业的学问,可总结为“三看”:

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(一)看包装细节:重点了解茅台酒包装和商标演变的历史,从瓶体、封口、胶帽、飘带、皮质、彩盒、商标等等,要熟悉到演变的每一个方面、每一个历史过程和每一个细节,这是收藏茅台酒必须学习的基本知识核心。

制假者不具备茅台酒发展变化的基本知识,往往是临时模仿制假,仿品中难免出现细节错误。学习掌握茅台酒的基本知识,了解细节,必然可以以细节取胜。

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(二)看包浆:包浆是以物品为载体的岁月留痕。

老酒经过长年累月之后,在表面上形成一层自然的表层皮壳,这种是因为灰尘、汗水或者空气中射线的穿越,层层积淀,逐渐形成的。年代越久的东西,包浆越厚。真品的包浆常常为黄褐色或黑色斑点,形状自然不规则,无明显气味,幽光沉静,无需言语都能显露出一种温存的旧气,用手擦不掉。与刚出炉的新货那种刺目的“贼光”、浮躁的色调、人为的痕迹是截然不同的。

(三)看酒花:酒花即摇晃酒瓶时产生的酒液气泡。

由于茅台酒瓶不透明,摇晃酒瓶后要用强光手电照射,酒面有一层阴影,几秒钟后消失。此状为高度酒。有经验者也可摇晃酒瓶后,将瓶体紧贴耳朵,听酒花的爆裂声判断酒质。看酒花的方法适用于“换标”造假者。

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茅台老酒的品鉴

学习茅台老酒已经成为收藏界的新宠,而品鉴老茅台,则成为一种品位。如何品饮茅台酒特别是老茅台酒,还是有些门道和讲究的。

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(一)很多人认为茅台酒越老越黄,越老越粘稠,其实并不准确。

茅台酒是生命的,从酒的色泽可以看出生命的积淀和厚重。一瓶普通茅台酒,出厂的时候酒液颜色微黄接近无色透明,三五年后渐变成微黄色,十几年后渐变成淡黄色,几十年后渐变成琥珀金色,在琥珀金色中甚至透出轻微绿的色泽反而没有十几年的黄,由此可见茅台酒并非是单纯的越老越黄。

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(二)长期喝茅台的朋友,如果你平时喝的是刚出厂或出厂一两年的新茅台,当你喝到出厂后存放5年以上的茅台时,你会感觉颜色比新酒黄,香气与口感比新酒要丰满、厚重,回味更长。但你别急着喝贮存10年、20年或者30年以上的老茅台,要循序渐进,先喝储存5年左右的,再喝贮存年限更长的,让你的味蕾慢慢适应,细细感受老茅台的魅力。

(三)品鉴老茅台酒,特别是出厂10年以上的茅台酒,除了上面提到的两点,更重要的是“醒酒”。

打开一瓶老茅台,先用嗅觉感受一下老茅台独特的酱香味,然后慢慢地把酒倒入醒酒器中,醒10-20分钟。老茅台的醒酒与葡萄酒的醒酒不同。醒红酒是让睡美人从睡梦中“醒”过来,散发出其应有的芳香、娇艳和美色,而老茅台的醒酒就像一个闭关修行的仙人,经岁月历练,启关后傲然焕发出自身特有的风骨灵气。

多年的积累使老茅台中的醇和酸长时间作用生成酯类,醇和醛作用生成缩醛类,聚集了饱满的香气,但是同时也伴随一些杂醇杂醛的邪杂味,充分醒酒的过程可以使这些低沸点的杂醇杂醛挥发,使老茅台入口更加绵柔醇厚,充分与空气氧化也可以使老茅台的香气更加纯正优雅。此时品饮,边欣赏液体黄金的岁月历练的颜色之美,边体味老酒的风骨灵气和绵柔醇厚,用心唑饮,醒酒后的老茅台口感比刚打开的时候更上一个档次。

也可以将储存10年以上的老茅台酒与新茅台酒按比例勾调在一起,口感绝对超乎你的想象,新老酒的勾调比例可以根据个人口味调节,不同比例,不同口感,其乐无穷。

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(四)品饮茅台酒,不管新酒老酒,不能与啤酒、葡萄酒、洋酒或者其他任何品种的酒混合,更不能在服用药物后饮酒,否则会感到不适。总而言之,我们提倡适量饮酒,文明饮酒,健康饮酒。

茅台酒的储存

学茅台酒的保存是一个永恒的话题,正确的贮存,方能保证茅台酒的品质和价值。

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(一)避免阳光直射,注意防潮防干。

如果长期放在阳光照射的地方,就会破坏酒瓶里边的酒分子,改变化学物质成分,严重影响口感,所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室,殊不知地下室太潮,特别是在南方,长时间存放,商标及封口容易发霉腐烂,严重影响酒的品相。当然,也不能太干燥,特别是在北方,经常开窗通风,很容易造成塑膜短时间内爆裂。建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水,增加湿度。陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀,北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

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(二)避免和刺激性物质放在一起,如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。(三)注意封口防止挥发,好多人在存放期间怕酒液挥发,习惯用胶带或保鲜膜缠在封口上,再用保鲜膜将整瓶酒包裹起来,都是想要更好的把酒保护起来防止挥发。

专业的老酒鉴定专家如果确定这瓶酒是不是真的,第一步先从酒的封头看起,如果把这瓶酒的封膜破坏掉,这瓶酒的价值将大打折扣,没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒,难以在市场上流通,失去了应有的价值,如果想把酒保护好,防止跑酒,可以用生料带把瓶口缠起来,生料带不会有黏性,既防漏又能保护好瓶口封膜,是最好的选择。

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茅台酒的价值

有人问天价茅台的价值在哪里?

这个问题,我觉得可以从这几个方面来回答:

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(一)饮用价值:这是茅台酒的第一属性。由于其具有酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香持久的特点,历来深受广大人民群众所喜爱,成为名副其实的世界名酒。

(二)药用价值:茅台酒是纯粮酿造的高度白酒,具有舒筋活血、消炎祛病、消除疲劳等功效。

红军长征时期,曾经用茅台酒来消炎治病,给战士消除疲劳。用茅台酒泡制药酒,可以治疗风湿、跌打损伤等疾病。

(三)文化价值:茅台酒是可以喝的文化。茅台酒是用原始固态酿造的纯粮酒。从挑选原料开始,经高温发酵、八酵九煮、七次取酒、勾兑存放等工序,形成一整套独特的酿酒工艺。围绕这套工艺,形成了一整套企业管理制度。围绕茅台酒的饮用,又生成一系列的饮酒文化和礼仪文化。

(四)历史价值:每一瓶茅台酒都是一段历史的记录。


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(五)收藏价值:盛世促收藏,随着人民群众生活水平的提高,酒类收藏已经成为热门。由于茅台酒具有可以饮用,可以收藏,可以交易,增值保值等特点,逐渐成为收藏上品,具有很高的收藏价值。

(六)投资价值:茅台酒正因为是可以喝的文物,可以交流的的文化才具有较高的投资价值。

茅台酒以不可复制的国酒品质和独特文化内涵屹立于世界名酒之林。历史需要沉淀,文化需要收藏,精神需要传承。我们坚信,伴随着中华民族的伟大复兴征程,贵州茅台酒必将散发出更加耀眼的光芒!


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