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洋酒和白酒有什么区别?北京回收轩尼诗李察

文章附图

1.两者糖化途径不一样

虽然与洋酒都是蒸馏酒,但是白酒与洋酒中的一些酒的糖化路径相比还是不一样的,洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后利用大麦芽中自身带有的淀粉酶进行糖化,但是白酒的话是通过酒曲霉菌中的淀粉酶来进行糖化的,因为我们使用的是酒曲霉菌,因此在之后的发酵过程中会有很多副产物的产生,这些副产物造成了我们的白酒具有浓浓的酒香味。

2.风味决定因素不一样

因为白酒发酵的过程中用到了酒曲,所以我们制作出来的白酒具有非常浓郁的酒香,而且后来随着白酒的制作工艺的发展,我们国家的白酒有五个香型,分别有酱香型、浓香型、清香型、米香型和兼香型,这五种香味的白酒各有各的特点。而外国的洋酒的风味主要是根据发酵用的橡木桶来决定。

3.喝酒用的杯子不一样

人们喝洋酒的时候都会用那种专门的杯子,而且不同的酒需要用不同的杯子,比如常见的威士忌加冰喝的时候可以用古典杯、但是不加冰酒精度数高的威士忌的话一般用郁金香杯。而我们国家的白酒在喝的时候随便用什么杯子喝都是可以的。

不管是洋酒还是白酒我们平常喝的时候都要适当的饮用,不能够因为好喝就喝得比较多,因为酒喝多了导致我们人体摄入的酒精多了,这样在一定程度上对我们的身体健康是有影响的,因为酒精的摄入在一定程度上可以加重肝脏和肾脏等的负担,所以大家平常喝的时候一定要注意。


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